疫情之下,餐饮业违反食品宁静法会受到哪些处罚?
2021-08-09 
本文摘要:时间进入2020年,新型冠状病毒疫情遍布全球,至今仍然没有完全消灭。餐饮行业也因此遭受重创,经济一路下滑,当前形势之下,对于企业的食品宁静羁系,是否能够放松?我们就通过一个案例来看一下:2020年1月7日,天津市宁河区市场监视治理局对辖区某餐饮公司的谋划场所依法举行监视检查。 现场发现当事人进货检验记载不完整,未记载保质期等内容,且记载日期停止到2019年12月31日。

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时间进入2020年,新型冠状病毒疫情遍布全球,至今仍然没有完全消灭。餐饮行业也因此遭受重创,经济一路下滑,当前形势之下,对于企业的食品宁静羁系,是否能够放松?我们就通过一个案例来看一下:2020年1月7日,天津市宁河区市场监视治理局对辖区某餐饮公司的谋划场所依法举行监视检查。

现场发现当事人进货检验记载不完整,未记载保质期等内容,且记载日期停止到2019年12月31日。另外,现场还发现当事人存在食品生产谋划场所情况不整洁,卫生条件差;面粉、大米、鸡蛋、面包、土豆、蔬菜未按要求离墙离地贮存;消毒柜无法使用;接触直接入口食品事情人员韩某某、王某某等无法提供康健证明;凉菜间位置发生变换,与许可档案设施结构纷歧致;无法提供食品宁静状况检查评价记载、留样记载及定期排查风险隐患记载;1名事情人员未穿着事情服口罩帽子;厨房内多个垃圾桶未带盖;操作人员在面点间切菜及未在划定分餐区域分餐等行为,执法人员下达了就地行政处罚决议书及责令纠正通知书,责令当事人于2020年1月9日前纠正上述违法行为。2020年1月13日,执法人员对当事人谋划场所举行复查。检查进货检验情况,发现当事人进货检验记载填写不完整,未记载生产日期、保质期、联系人等内容,部门进货票据上的内容未记载在进货检验记载中,例如执法人员发现当事人于2020年1月11日购进了肝、肉,未记载在进货检验记载中,当事人仍未按划定建设并遵守进货检验记载制度。

对当事人存在其他食品宁静问题举行复查,当事人均已整改完毕。综上,2020年1月7日,执法人员发现当事人有未按划定建设并遵守进货检验记载制度的行为,并责令当事人于2020年1月9日前纠正违法行为。2020年1月13日,执法人员对当事人谋划场所举行复查时,发现当事人仍有未按划定建设并遵守进货检验记载制度的行为,属于拒不纠正情形。当事人的上述行为满足未按划定建设并遵守进货检验记载制度的组成要件。

凭据上述事实和证据,当事人在责令纠正限期内未纠正未按划定建设并遵守进货检验记载制度的行为,属于拒不纠正情形。其行为违反了《中华人民共和国食品宁静法》第五十三条条二款“食品谋划企业应当建设食品进货检验记载制度,如实记载食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并生存相关凭证。记载和凭证生存期限应当切合本法第五十条第二款的划定。

”的划定。鉴于当事人的违法行为,发生在新型冠状病毒肺炎疫情期间,依据《市场羁系总局关于规范市场监视治理行政处罚裁量权的指导意见》“(七)行政处罚裁量情形。4. 有下列情形之一的,可以依法从重行政处罚:(2)在发生自然灾害、事故灾难、公共卫生或者社会宁静事件期间实施违法行为的;”的划定依法从重行政处罚。依据《中华人民共和国食品宁静法》第一百二十六条第一款第三项“违反本法例定,有下列情形之一的,由县级以上人民政府食品宁静监视治理部门责令纠正,给予警告;拒不纠正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证:(三)食品、食品添加剂生产谋划者进货时未检验许可证和相关证明文件,或者未按划定建设并遵守进货检验记载、出厂磨练记载和销售记载制度;”的划定,给予当事人罚款50000元的行政处罚。

参考泉源http://scjg.tj.gov.cn/ninghe/zwgk/xzcfxx/50533.html综上所述,疫情期间,餐饮行业更应该增强食品宁静羁系,严格执行食品索证索票、进货检验记载制度,对于相近保质期食品做好严格治理,制止使已经处于寒潮的企业雪上加霜。想要学习更多餐饮业食品宁静案例剖析,请看食学宝课程《餐饮业食品宁静案例——未经许可/超规模谋划案例剖析》、《餐饮业食品宁静案例——凌驾保质期案例剖析》、《餐饮业食品宁静案例——未推行索证索票义务,进货把控不严案例剖析》。食品检查。


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